Volverse vegetariano consiste en cambiar tus fuentes de proteína, en lugar de consumir la proiteína animal un vegetariano consume proteínas de origen vegetal. Las frutas, verduras y granos forman parte de una alimentación saludable tanto de carnívoros como de vegetarianos, así que debemos dar más enfasis a encontrar fuentes de proteínas cuando decidimos no consumir carne animal.

Alimentos con proteína vegetal

Hay muchos alimentos de origen vegetal donde podemos encontrar proteína, básicamente son dos tipos de alimentos

• Cereales (trigo, arroz, etc)
• Leguminosas (soya, frijo, alubias, garbanzos, lentejas etc)
• Frutos Secos (Almendra, Avellanas, Cacahuates, etc.)
• Verduras (Zanahoria, tomate, espárragos, espinaca, etc.)

Debes tener en cuenta que con la única excepción de la soya, todos los alimentos con proteína vegetal se considera que tienen proteína incompleta , por lo cual se necesitan combinar para tener una alimentación correcta, combinaciones recomendadas son las siguientes:

• Legumbres + cereales integrales: lentejas con arroz, alubias con pasta , garbanzos con trigo, espaguetis con chicharos (guisantes) y gambas, tacos de tortilla de maíz rellenos de frijoles, soya con verduras y arroz, garbanzos con pan.
• Legumbres + frutos secos y semillas: garbanzos con piñones, almendras, ensalada de lentejas con nueces, humus o paté de garbanzos (garbanzos triturados con semillas de sésamo y especias).
• Cereales integrales + lácteos vegetales: arroz o avena con batido de soya o de almendras
• Frutos secos y semillas + lácteos vegetales: avena o arroz con leche y frutos secos.
• Frutos secos y semillas + cereales integrales: ensalada de arroz con frutos secos, pasta con nueces.

Sustitutos de Carne – Carne Vegetariana

Los sustitutos de carne o carne vegetariana VeggieMeat son elaborados a partir de la proteína de trigo y soya con un proceso que permite tener un alimento de forma y textura similar a la carne.

Si piensas volverte vegetariano Planea hacer un cambio gradual, inicia incluyendo en tu dieta semanal un platillo preparado con nuestros productos y posteriormente aumenta a dos platillos o más. No trates de volverte vegetariano riguroso de la noche a la mañana, sigue comiendo carne pero no tan frecuentemente como solías hacerlo.

Si por razones médicas no puedes comer carne , con nuestros productos tienes la oportunidad de volver a comer tus platillos preferidos como antes (te recomendamos la sección de Recetas para que conozcas todo lo que podrías comer).

Estas son las ventajas que te dan nuestros productos para cambiar de régimen.

• Chorizo de soya : Guisalo como cualquier chorizo. No notarás diferencia alguna.
• Hamburguesa de Soya y Avena: Friela por 30 segundos en cada lado y es como cualquier hamburguesa… ¡pero sin grasas!
• Milanesa de gluten empanizada: Friela por 30 segundos en cada lado y listo.
• Tinga de Gluten: Sofrie cebolla al gusto y agregala a la tinga, la calientas y sirves. Es muy rápido.
• Gluten al Pastor: Sofrie cebolla y piña al gusto, agregalos a la carne al pastor y sirves en tacos.
• Bistec delgado/grueso/deshebrada: Sofrie previamente y guisa según tu preferencia. Estos productos son la opción para preparar todas tus recetas.

Recuerda que debes de comer ensaladas y frutas para tener una dieta balanceada. Si tienes más dudas al respecto, envíanos un correo y con gusto te asesoraremos.

Para niños muy pequeños debe tenerse cuidado ya que no se recomienda su consumo para niños menores de 1 año ya que al igual que la miel de abeja el gluten puede ocasionar problemas de alergia.

Nuestro organismo es una máquina que transforma los aminoácidos en otros aminoácidos y en proteínas. Existen cientos de miles de proteínas diferentes e incluso un mismo alimento puede contener varias decenas de proteínas diferentes.

Los aminoácidos se clasifican en escenciales y no escenciales.

Los Aminoácidos

Los aminoácidos se clasifican en escenciales y no escenciales, la diferencia es muy simple: Los aminoácidos escenciales (AE) son aquellos que no pueden ser sintetizados por nuestro propio organismo y se deben obtener directamente de nuestra alimentación. Los 8 aminoácidos escenciales son los siguientes:

• Tryptofano
• Lisina
• Metionina
• Fenilalalina
• Treonina
• Valina
• Leucine
• Isoleucine

Alimentación con proteína completa o incompleta

Las proteínas a su vez se han clasificado en incompletas y completas (las que sí tienen TODOS los AE). Si sólo comemos un alimento que aporte proteína incompleta nuestra dieta estará incompleta y tendremos una deficiencia de aminoácidos escenciales. Sin embargo, si comemos dos proteínas incompletas pero que entre ambas aporten todos los AE estaremos supliendo nuestra necesidad de proteína.

Si combinas el Gluten con hortalizas, verduras o lácteos (que contienen LI) estarás consumiendo proteína completa

La carne animal, el huevo y la soya contienen proteína completa. La proteína del gluten de trigo carece de el aminoácido LI (lisina) por lo cual se considera que contiene proteína incompleta pero si se combina con hortalizas, verduras o lácteos (que contienen LI) estará consumiendo proteína completa y puede incluso dejar de comer carne sin sufrir ninguna deficiencia de proteína. Lo que se debe considerar es la calidad de proteína total consumida en la dieta.

Para tener una dieta completa con los sustitutos de carne – carne vegetariana VeggieMeat lo único que necesita es comer también ensaladas, cereales (como el arroz) y leguminosas (frijol). Los productos que contienen soya (hamburguesa y chorizo) tienen proteína completa y no requieren combinarlos, sin embargo lo más recomendable es comer frutas y verduras porque son la mejor fuente de vitaminas y minerales.

Existen 20 aminoácidos que son llamados proteogénicos que quiere decir que el organismo es capaz de utilizarlos para formar otros aminoácidos y proteínas. Algunos de estos aminoácidos no los puede sintetizar el mismo organismo por lo que es escencial que se incluyan en la alimentación,

A contiuación se muestran todos los aminoácidos:

Los Sustitutos de Carne – Carne Vegetariana VeggieMeat son una fuente de proteína, pero a diferencia de la carne, no contienen toxinas, sales, ácido úrico ni hormonas, dejando en tu mesa sólo lo mejor.

Los productos VeggieMeat son 100% dietéticos porque están elaborados a base de proteína vegetal:

• Proteína de Gluten de Trigo
• Proteína de Soya
• Avena

Beneficios de consumir los Sustitutos de Carne – Carne Vegetariana VeggieMeat

Nuestros productos son sustitutos de carne – carne vegetariana que aportan principalmente porteínas, las proteínas son muy importantes ya que construyen y reparan los tejidos, además ayudan a la formación de las defensas y al equilibrio de los líquidos. La falta de proteinas provoca enfermedades renales, poca resistencia a las enfermedades, irritabilidad, fatiga, presión baja, nerviosismo, problemas circulatorios y falta de agudeza visual.

Los productos VeggieMeat son una fuente importante de proteínas que pueden sustituir al 100% el consumo de carne en una dieta

Los productos VeggieMeat son una fuente importante de proteínas que pueden sustituir al 100% el consumo de carne en una dieta, sin sufrir ninguna descompensación nutricional, incluso para deportistas con alta demanda de proteínas.

Al consumir nuestros Sustitutos de Carne – Carne Vegetariana , el primer beneficio que notarás es una mejora en tu digestión y la sensación de saciedad con poco alimento.
Al estar hechos con proteínas vegetales, nuestros productos hacen que obtengas mucha fibra asi como los beneficios que brinda una alimentación natural.

y tú.. ¿sólo comes ensaladas?

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Junio 2006