Ingredientes:

• 1/2 Paquete de Gluten Deshebrado VeggieMeat (190 g). (También se puede preparar el gluten deshebrado a partir del Bistec de Gluten Delgado o el Bistec de Gluten Grueso, solo se requiere picar en tiras finas.)
• Ajo y cebolla en polvo
• 2-3 tomates saladés asados
• 1/2 cebolla blanca chica asada
• 2 ajos asados
• 4-6 chiles morita cocidos y sin semillas(si desea más picoso puede agregarle más chile)
• Agua la necesaria
• Sal y aceite el necesario
• Tortillas de harina chicas

Instrucciones:

Se muele el jitomate con la cebolla, ajo y chile sin semillas con un poco de agua. Se fríe y se sazona.
Aparte el Gluten deshebrado se rocía con el ajo y cebolla en polvo y se fríe muy bien en un sartén con teflón y con poco aceite hasta secar un poco para que tenga una consistencia mas firme. Ya que está listo, se le vacía la salsa que ya se hizo y se prueba el sazón para ajustarlo si es necesario (debe de quedar seco)
En cada tortilla se le pone unas 2 cucharadas del guiso se enrolla se le pone un picadiente y se aplana para luego freírlo. Se escurren en un colador con servilletas para que no queden grasosos.
ADORNO.- lechuga rebanada y una salsa de aguacate hecho en la licuadora y molido con tantita sal y leche.
Se sirven los tacos se les pone lechuga y la salsa de aguacate.