Receta de Chorizo de Soya

A solicitud de muchas personas que nos han pedido ayuda para aprender a  hacer chorizo de soya presentamos una receta que encontramos en el libro.

Nutrición Efectiva = Comida Vegetariana.

Margarita Chávez Martínez.

Editorial Diana.

2002

En este libro se encuentran 3 recetas de cómo preparar chorizo de soya.

A continuación presentamos la primer receta.

Queremos aclarar que en VeggieMeat utilizamos un procedimiento diferente para preparar el chorizo de soya lo cual nos permite ofrecer un producto de calidad superior.

Ingredientes (receta chorizo de soya):

• ¼ de lt. De vinagre de manzana
• 2 tazas de carne de soya hidratada y exprimida
• 3 chiles anchos grandes
• 3 dientes de ajo
• 70 pimientas blancas
• 1 cucharada de mejorana picada
• 1 cucharada de cominos
• 2 clavos
• Aceite el necesario para freír
• Sal al gusto

Procedimiento (chorizo de soya):

Hervir los chiles durante 4 minutos, desvenarlos y licuarlos con todos los ingredientes a excepción de la carne de soya. Cuando la carne este cocida agregar los ingredientes licuados (la salsa) y mezclar muy bien. Es mejor si se deja macerar durante algunas horas.

Después de freír con el aceite necesario a que dore al gusto

Nota:

Puede utilizarse granos de trigo en lugar de la carne de soya, ya que resulta también muy nutritivo y más digestivo.

Cocer ¼ de trigo previamente remojado las 24 horas, moler y usar igualmente que la carne de soya.

Igualmente se puede preparar con el Ókara o gluten molido.

Comentarios (15)

• raquel castro

  Marzo 28, 2012

  exelente receta y que buenos tips me encata la pagina la enconte buscando recetas de soya y des de que enpece aleerla me llamo mucho la atencion