Receta de Enchiladas Campesinas con Soya

Ingredientes:

• 1/2 paquete de Chorizo de Soya Veggiemeat (190 g)
• 1/2 taza de chícharos con zanahorias
• 1/2 taza de elotes cocidos
• 2 chiles guajillos desvenados y cocidos
• 1/4 de cebolla
• 1 chile ancho desvenado y cocido
• 2 tazas de puré de tomate
• 1/2 cucharadita de ajo molido
• 1 pizca de orégano
• Tortillas
• Aceite el necesario
• Queso fresco
• Cebolla y cilantro picado

Instrucciones:

Guisar el Chorizo de Soya(no requiere aceite) y cuando ya está bien guisado, se agregan los chícharos con zanahoria y los elotes y un poco de queso fresco desmenuzado. Se reserva.

Se licuan los chiles con el puré de tomate, la cebolla, el ajo y el orégano. Se guisa esta salsa y se sazona. Las tortillas se sofríen por ambos lados en un poco de aceite y se pasan por la salsa a bañarse bien, se rellenan con el guiso de chorizo de soya y se enrollan.

Se ponen en un molde para microondas ú horno convencional. Se les agrega un poco de salsa encima y se hornean solo para calentarlas y se sirven con queso fresco rallado encima y un poco de cebolla y cilantro picado (también puede agregárseles crema si asi lo prefiere).

Comentarios (8)

• Isaac Aguas Franco

  Junio 3, 2010

  Las recetas me parecen magníficas. Yo preparo chorizo de soya (chorisoya) tiene un ssabor agradable al paladar y permite combinaciones con queso, con frijoles, etc.

• ELYS

  Mayo 17, 2010

  me habrieron el apetito,la receta tiene mucha variedad y mezcal de verduras y quesos. me gusto. Nada mas que todavia en mi estado no vende ese tipo de productos. espero lleguen pronto a mi estado. Gracias.

  • Admin

    Junio 14, 2010

    Hola Elys

    Si te encuentras fuera del DF también te podemos enviar producto más un costo adicional por el envío: un camión congelador lo entregaría en tu casa. No es necesario un desembolso grande, para darte una mejor atención y aclarar todas tus dudas nos gustaría que nos proporciones un número telefónico fijo para agilizar la comunicación.

• Ma Luisa

  Abril 25, 2010

  Tengo una intolerancia a la soya, quiero provar mas platillos con Gluten.

• so gonzalez moreno

  Marzo 13, 2010

  me estoy iniciando en ser vejetariana….
  que les puedo decir, solo me gustaria tener algunas recetas mas….

  • Atención a Clientes VM

    Marzo 25, 2010

    En breve se añadirán más recetas.

• Vicky

  Febrero 8, 2010

  Mira, apenas voy a empezar a conocer sus productos, pero se ve delicioso y apetecible su receta espero contar con muchas recetas mas de casualidad tienen recetarios en venta gracias x su atension prestada

  • Atención a Clientes VM

    Febrero 9, 2010

    Vicky, agradecemos tu comentario. Próximamente serán añadidas más recetas a nuestro sitio. Nosotros no vendemos recetarios y es por eso que estaremos reforzando esta sección. Igualmente podrás enviarnos las recetas (con sustitutos de carne) que a ti te gustaría que se publicaran, y con gusto la incluiremos en nuestra página.