¿Qué son las Proteínas?

Las proteínas son el principal componente en todas las partes de nuestro cuerpo.

El nombre proteína proviene de la palabra griega πρώτα (“prota”), que significa “lo primero” o del Dios proteo, por la cantidad de formas que pueden tomar.

Las proteínas desempeñan un papel fundamental en los seres vivos y son las biomoléculas más versátiles y más diversas. Realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que destacan la enzimática, hormonal, transportadora (hemoglobina), defensiva (anticuerpos), estructural (colágeno), etc.

Algunas proteínas muy notables son:

Hemoglobina -Transporta el oxigeno en la sangre.

Colágeno- Es el componente más abundante de la piel y de los huesos, cubriendo un 25% de la masa total de proteínas en los mamíferos.

Queratina – Es la parte estructural de la piel, uñas, pelo (los elementos externos de nuestro cuerpo).

Anticuerpos – Son las defensas de nuestro cuerpo contra las enfermedades.

¿Que son las proteínas?

Las proteínas son moléculas de gran tamaño formadas por aminoácidos. Los aminoácidos pueden unirse con uno o más aminoácidos , metales pesados o elementos como el Azufre, Nitrógeno y Oxígeno.

Para visualizar cómo es una proteína podemos pensar en el follaje de un árbol con muchas hojas donde cada hoja es un aminoácido y todo el conjunto de hojas (aminoácidos) tiene un forma particular que se mueve cuando hace viento, es decir no estan unidas rígidamente. Las proteínas pueden estar formados por cientos de miles de aminoácidos por lo cual pueden existir millones de proteínas diferentes.

Comentarios (4)

• DDL

  Agosto 25, 2010

  ¿como han hecho ese modelo de una proteina?
  digo con q material ?

  • Admin

    Agosto 27, 2010

    Hola DDL
    El modelo de proteína mostrado es solo un ejemplo de como es la complejidad de una molécula de proteína. En realidad los modelos de proteínas prácticamente en su totalidad solo se elaboran en computadoras por la complejidad que tienen.
    Para representar moléculas más simples existen en el mercado juegos de piezas para construir moléculas. Puedes buscar en google: molecular modeling kit y encontrarás más información al respecto

• francisco

  Junio 1, 2010

  que significa la R en el dibujo??????

  • Admin

    Junio 14, 2010

    Hola Francisco.

    En la notación química la R significa “Radical” o “Grupo funcional”, se utiliza para indicar una fórmula genérica o de una familia de compuestos. Los átomos que se indican son obligatorios y la R significa que esa parte de la molécula puede variar (que lo sustituyes) y es lo que hace a los aminoácidos diferentes.

    Por ejemplo:

    Si sustituyes la R por una molécula de H (Hidrógeno) el aminoácido es glicina.
    Si sustituyes la R por una molécula de CH3 (metilo) el aminoácido es alanina.