Sección : Dudas Frecuentes
¿Cómo preparar o hidratar la soya texturizada?
Temas: cocinando soya soya
Es de conocimiento general el procedimiento básico para preparar la soya texturizada en casa, ya que es muy sencillo. Simplemente consiste en hidratar la soya.
La soya texturizada es un alimento deshidratado y se comercializa así para economizar en su transporte y aumentar su caducidad principalmente.
Para utilizar la soya texturizada necesitamos hidratarla (agregarle agua), esto es tan sencillo que muchas organizaciones y empresas lo dan por entendido. A continuación presentamos las instrucciones para hidratar la soya texturizada que proporcionan algunas instituciones destacadas.
Queremos resaltar que en VeggieMeat preparamos la soya texturizada con un procedimiento diferente (patente en trámite), nuestro prodecimiento nos permite ofrecer una soya de calidad muy superior al que es obtenido por el procedimiento casero.
Procedimiento según la Procuraduria Federal del Consumidor (PROFECO):
Hidratar la Soya – por PROFECO
Hidrate la soya texturizada durante 15 minutos. Escúrrala y exprímala.
Procedimiento según Nutri-salud.arg
Preparar la soya – por Nutri-Salud
PASOS
1-Se necesitan:
- 1 taza de soja texturizada (seca) – P.S.T.
- 3 tazas de agua para cada taza de soja seca
2-Coloque la soja texturizada en un bol grande, pues ella aumentará al ser hidratada, y para cada taza de soja tres de agua potable.
3-Deje de remojo de 3 a 5 minutos. En un escurridor, escurrala, exprímala bien para retirar todo el agua.
4-Coloque en un recipiente de cerámica o cristal y guarde en la nevera para descansar la receta de soja hidratada, pues sirve para preparar platos maravillosos.
5-Observación:
- Para platos cocidos deje la soja de remojo durante 3 a 5 minutos.
- Para los salados deje la soja de remojo de 5 a 10 minutos, dependiendo de la calidad de la soja texturizada a ser usada.
6-Observe, tome las pequeñas porciones de la soja que están en el agua.
7-Cuando estén blandas, estarán en el punto, mucho tiempo de remojo para algunas calidades de la soja texturizada, dificulta el manipuleo.
Instrucciones según – DIF Guanajuato
Prepara la Soya por el DIF Gto
Modo de preparación:
Se cuece la soya con ½ pieza de cebolla, un poco de sal y hierbas de olor al gusto; se deja enfriar y se escurre perfectamente.
Una vez fría, se escurre perfectamente y se coloca en un recipiente. Reservar.
Videos con el proceso de hidratación de la soya texturizada
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Yolanda
Hola, que tan caro es consumir sus productos, estoy en el proceso de iniciar a mi familia en el consumo vegetariano, pero necesito que los sabores que ubican con las carnes sean lo más parecido a lo que uds ofrecen. El envio a Morelia que tan caro es. Gracias
Admin
Hola Yolanda ya enviamos a tu email más información sobre como recibir nuestros productos (carne de soya, carne vegetariana , etc.) en Morelia
martha
hola soy diabetica con colesterol elevado y trigliceridos me gustaria saber muchas cosas de la soya, por ejemplo si al cocerla demasiado pierde propiedades y sobre todo recetas para suplir las carne mil gracias espero respuesta
Admin
Hola Martha
La proteína de soya texturizada no pierde sus propiedades al cocerla demasiado, el principal nutriente de la soya son las proteínas y no se pierden en la cocción.
Puedes encontrar algunas recetas de comida vegetariana en el siguiente link:
http://www.veggiemeat.com.mx/seccion/recetas-comida-vegetariana
maria libia quintero
hamburguesas de soya gluten de soya favor enviar receta al correo
Admin
Hola María
En el siguiente link esta una receta de hamburguesas de gluten
http://www.veggiemeat.com.mx/recetas-comida-vegetariana/hamburguesas-elegantes-de-gluten
En tu comentario no nos queda claro el “hamburguesas de soya gluten de soya” . El gluten de soya no existe, el gluten solo se encuentra en los cereales como el trigo y la soya es una leguminosa (como los frijoles y las lentejas) puedes encontrar más información al respecto en el siguiente link:
http://www.veggiemeat.com.mx/dudas-frecuentes/el-gluten-de-soya-no-existe
Para preparar las hamburguesas de soya es muy sencillo, simplemente haz lo mismo que haces cuando preparar hamburguesas de carne pero sustituye la carne con proteína de soya (preferentemente nuestro producto de soya molida natural) y fríe por menos tiempo –ya que la soya no tiene grasa-
maria libia quintero
deceo recibir muchas recetas de soya y sobre todo vegetariana
Admin
Hola María
Puedes encontrar más recetas sobre platillos fuertes de comida vegetariana en la siguiente página:
http://www.veggiemeat.com.mx/seccion/recetas-comida-vegetariana
Malili
Gracias por la excelente informacion, pronto les comentare como me va con la preparacion de chorizos y otros platillos…
Admin
Gracias por tu comentario Malili!
claudia
me encantaria que me mandaran recetas de soja
Admin
Hola Claudia.
Próximamente tendremos más recetas de soya.Puedes encontrar más información de cocinar soya en el siguiente link:
http://www.veggiemeat.com.mx/tag/cocinando-soya
mariadelrefugiogutierrez
como conocer la calidad de la soya, tengo cuatro semanas que decidi x conviccion ser vegetariana, no como nada de carnes, ni derivados, nada muerto, ni mariscos, atun, nada, agradecere su comentario
Admin
Hola Maria del Refugio.
Antes que nada te felicitamos por tu decisión de ser vegetariana. Al ser vegetariano tienes la responsabilidad de cuidar tu ingesta de proteínas ya que mucha gente consume el ser vegetariano con comer solo ensaladas.
El ser vegetariano solo implica que tu fuente de proteínas será de origen vegetal, debes procurar comer y combinar alimentos que sean fuentes de proteínas:
• leguminosas como frijol, soya, habas
• cereales como trigo, avena, maíz, arroz, etc.
Esto será más sencillo si además consumes sustitutos de carne como el gluten y la soya ya que podrás comer prácticamente los mismos platillos a los que estas habituada pero ahora sin carne.
Lo más recomendable es que adquieras proteína de soya texturizada en lugar de frijol de soya o harina de soya ya que si adquieres el frijol de soya tienes menos posibilidades para preparar tus recetas. En general la industria de la soya texturizada es una industria muy establecida y toda la soya que existe en el mercado tiene prácticamente la misma –excelente calidad-. Para reconocer la calidad de la soya texturizada simplemente debes fijarte en que no sea “polvosa” porque cuando la hidrates te encontrarás con que no se puede manipular. Recomendamos adquirir la soya texturizada en lugares establecidos que guarden buenas normas en el cuidado de alimentos.
De forma industrial encontrarás que la proteína de soya texturizada se ofrece en diferentes “granulometrías” (tamaño de partículas) y algunas con colorante (preparadas para agregar a embutidos, chrorizos, etc) sin embargo todas tienen la misma calidad nutrimental.
veronica
ojala pudieran tener algunas direcciones de donde tomar cursos de cocina vegetariana en coacalco edo.de mex o mas recetas gracias
Admin
Hola Verónica.
Próximamente tendremos más recetas para preparar comida vegetariana. Si buscas algún tipo de receta en particular tal vez te la podamos enviar.
Quedamos a tus órdenes